Πηγή: http://newpost.gr
Τελευταία μέρα της εβδομάδας σήμερα και όλα δείχνουν πως θα έχουμε ένα πολύ όμορφο Σαββατοκύριακο. Για το λόγω αυτό προτείνουμε το μενού να είναι πάλι πικάντικο και αρωματικό με εκλεκτό λευκό κρασί Νύμφη. Εκτελέστε και απολαύστε με καλή παρέα, γιατί τα καλά και τα ωραία πρέπει πάντα να τα μοιράζεσαι…
Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι τα εξής:
Για τα κεφτεδάκια
- 400 γρ. χοιρινός κιμάς από μπούτι
- 400 γρ. χοιρινός κιμάς από σπάλα
- 1 κουτ. γλυκού γλυκιά πάπρικα, σε σκόνη
- 1 κοφτή κουτ. σούπας καπνιστή πάπρικα (σε καλά μπαχαράδικα)
- 1/2 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν (προαιρετικά)
- 1 κουτ. γλυκού ξύσμα από ακέρωτο και κατά προτίμηση βιολογικό πορτοκάλι (ή περγαμόντο όταν είναι στον καιρό τους)
- 1/2 φλιτζ. τσαγιού ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
- 1/4 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος (τα φύλλα)
- 80 ml ελαιόλαδο
- 2 κουτ. σούπας αρωματικό λευκό κρασί Νύμφη
- 1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό
- 1/2 φλιτζ. τριμμένη φρυγανιά
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- κρύο νερό
Για τη σάλτσα
- 600 ml αρωματικό λευκό κρασί Νύμφη
- 8 ξεροί χουρμάδες (ή ξερά βερίκοκα), χωρίς κουκούτσια, ψιλοκομμένοι
- 1 μικρό φύλλο αρμπαρόριζας (προαιρετικά)
- 3 κουτ. σούπας αγελαδινό βούτυρο παγωμένο, κομμένο σε μικρούς κύβους
Για την εκτέλεση της συνταγής επισκεφθείτε τον παρακάτω σύνδεσμο:
http://newpost.gr/gefsi/eykolh-syntagh/397322/pikantika-xoirina-keftedakia-me-krasath-saltsa
Συνοδέψτε το γεύμα σας με λευκό κρασί Νύμφη που θα βρείτε στο ηλεκτρονικό μας κελάρι.
Καλή σας απόλαυση!
